Fisiología celular

La Célula.

Propiedades fisiológicas generales:

• Irritabilidad.

Capacidad de reaccionar frente a diferentes Estímulos.

• Conductividad.

Capacidad de trasmitir en toda su extensión la excitación recibida en un punto dado.

• Contractilidad.

Capacidad de disminuir de tamaño en una Dirección.

• Absorción.

Capacidad de absorber agua y otras Sustancias.

• Asimilación.

Capacidad de utilizar las sustancias absorbidas para su metabolismo.

• Secreción.

Capacidad de secretar sustancias elaboradas.

• Excreción.

Capacidad de eliminar los productos de desecho.

• Respiración.

Capacidad de fijar oxígeno y eliminar CO2.

• Reproducción

La célula se reproduce o multiplica por división.

• Otras propiedades:

Ciclosis: Movimiento de traslación circular del citoplasma. Es mayor en las células vegetales.

Algunas células tienen la capacidad de trasladarse mediante:

•Movimientos ameboides.

• Cilios.

• Flagelos.

Composición Química:

•96 a 98% representada por:

• Oxígeno: 62%

• Carbono: 18%

• Hidrógeno 10 %

• Nitrógeno 2,60%

•Se agregan a ellos:

• Calcio: 1.80%

• Fósforo: 1.20%

•En cantidades muy pequeñas se encuentran:

• Potasio: 0.35%

• Azufre: 0.25%

• Sodio: 0.16%

• Cloro: 0.14%

• Magnesio: 0.05%

• Hierro: 0.004%

• En forma de vestigios: Yodo, cobalto, cobre, bromo, flúor, etc.

Para forma la materia viva estos elementos se combinan en forma de:

Sustancias inorgánicas: Compuestos sencillos.

•Agua y sales minerales.

Sustancias orgánicas: Moléculas complejas.

Proteínas.

Hidratos de carbono.

Lípidos.

Ácidos nucléicos.

Componentes Inorgánicos:

•Agua: Componente más abundante del Protoplasma (70 a 85%).

Las funciones del agua en los seres vivos:

- Es el medio de disolución universal de las biomoléculas.

- Es el medio de transporte de las biomoléculas.

- Es el medio en que se producen las reacciones bioquímicas.

- Recibe y elimina las sustancias de desecho.

-Da forma a las células, manteniendo su presión interior.

- Regula la temperatura.

-Amortigua los golpes y las presiones (amortiguador mecánico).

Sales Minerales:

Formando pequeñas moléculas o disociados:

• Iones con carga positiva (cationes):

Sodio, potasio y calcio.

• Iones con carga negativa (aniones):

Cloro, fosfato y bicarbonato.

Funciones:

• Determinación del pH del medio.

• Establecen la presión osmótica.

Componentes orgánicos:

Se caracterizan porque en su composición interviene el carbono.

Proteínas:

Están constituidas por (C), (O), (H) y (N), aparece con gran frecuencia azufre (S) y en
ocasiones puede haber fósforo (F), cobre (Cu), iodo (I), hierro (Fe), etc.

•Son las más grandes, macromoléculas, con funciones plásticas (construcción).

•Están constituidas por la polimerización de unas pequeñasmoléculas llamadas aminoácidos

Los aminoácidos (AA)

Son moléculas orgánicas caracterizadas porque a uno de sus carbonos se le une un grupo

ácido (-COOH) y un grupo amino (-NH2).Las proteínas son macromoléculas que se originan

por la unión de aminoácidos. Estos pueden ser son:Alanina, arginina, asparagina, ácido

aspártico, Cisteína, fenilalanina, glicocola, ácido glutámico,Glutamina, histidina, isoleucina,

leucina, lisina,Metionina, prolina, serina, treonina, triptófano,tirosina y valina.

Los 20 aminoácidos enlazados entre si en número y secuencia variable. Constituyen:

Los péptidos:

Son moléculas constituidas por aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos, enlaces de

tipo covalente que se establecen entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo ácido del

siguiente aminoácido, desprendiéndose una molécula de agua.

•Si el péptido no excede de 10 aminoácidos se llama oligopéptido.

•Si oscila entre 10 y 100 se llama polipéptido.

•Si supera los 100 se llama proteína. Estas pueden estar constituidas por centenares y a veces
por millares de AA y peso molecular elevado.

Proteínas:

Características Generales:

Dependen de su estructura:

•Proteínas Fibrosas: Poco solubles en agua. Desempeñan funciones de sostén o de unión. Proteínas estructurales.

• Representadas por:

• Miosina (músculo).

• Colágeno (tejido conectivo).

• Fibrinógeno (Sangre).

•Proteínas globulares: más solubles en agua o soluciones salinas. Pueden cristalizar.

Representadas por:

Seroalbúmina.
Globulinas séricas.
Hemoglobina.
Enzimas
Hormonas.
Anticuerpos.

Clasificación según su función

•Proteínas de reserva: ovoalbúmina, caseína, ferritina.

• Proteínas contráctiles: actina, miosina.

• Proteínas catalizadoras: enzimas, ribonucleasa,tripsina.

• Proteínas transportadoras: hemoglobina, mioglobina.

• Proteínas protectoras: anticuerpos, fibrinógeno.

• Proteínas hormonales: insulina, adrenocorticoides.

• Proteínas estructurales: colágeno, elastina.

Clasificación según su composición:

•Proteínas simples. por hidrolisis se descomponen sólo en aminoácidos.

•Proteínas conjugadas: por hidrólisis se separan en aminoácidoa y otro compuesto orgánico
(grupo prostético):

- Nucleoproteínas: ácido nucléico.
- Glucoproteína: hidrato de Carbono.
- Lipoproteínas: lípidos.
- Cromoproteínas: Núcleo coloreado.

Nucleoproteínas:

•Forman la casi totalidad de la cromatina Nuclear.

• También se localizan en el nucléolo y citoplasma.

• Moléculas complejas y de elevado peso molecular.

Acidos nucleicos:

•Forma el grupo prostético de las nucleoproteínas.

• Compuestos por largas cadenas de unidadesllamadas Nucleótidos.

• La molécula de ADN está formada por 2 cadenas de ácido nucleico.

Nucleótidos:

Constituidos por ácido fosfórico, un hidrato de Carbono monosacárido (pentosa) y bases

nitrogenadas (pirimínidicas y purínicas).Un nucleótido importante es el adenosín trifosfato

(ATP).

Bases nitrogenadas:

-Bases pirimidínicas o pirimidinas: Uracilo (ARN), citosina y timina (ADN).

- Bases purínicas o purinas: adenina y guanina.

Monosacáridos:

Ribosa. 5 átomos de Carbono. ARN. Desoxirribosa. ADN.

Una Pentosa al unirse a una base nitrogenada forman un Nucleósido

Un Nucleósido al unirse al ácido fosfórico forman un Nucleótido

Un Nucleótido al unirse a otro Nucleótido forma un Dinucleótido

Una pentosa como la Ribosa al unirse a una base nitrogenada y el ácido fosfórico forman el ARN

una pentosa como la Desoxirribosa más una base nitrogenada y el ácido fosfórico forman el ADN

Acido Ribonucleico:

• Más abundante en el citoplasma. Unidoa una proteína (ribonucleoproteína).

• En el núcleo se localiza en los nucléolos.

• Existen Tres tipos de ARN: Mensajero (ARNm), de transferencia (ARNt) y ribosómico
(ARNr).

ARNm:

• Bajo peso molecular.

• Se halla en pequeñas cantidades.

• Sale del núcleo y llega al citoplasma.

• Se une a los ribosomas.

• Codifica la formación de proteínas

ARNt:

• Bajo peso molecular.

• Se encuentra en el citoplasma.

• Gran movilidad.

• Transporta aminoácidos.

• Existen al menos 20 tipos.

• Codón- Anticodon.

•ARNr:

• Forma del 60 al 65% de los ribosomas.

• Se encuentra en el citoplasma.

• Se forma en el nucleolo a partir del ADNr.

• Sale del núcleo y se acopla entre si en el

Citoplasma para formar ribosomas

•Acido desoxirribonucleico:

• Se diferencia del ARN por la pentosa y por tener Timina en vez de Uracilo.

• Doble cadena. Watson y Crick.

• Casi todo se encuentra en el Núcleo (cromosomas). 0.2 % ADN citoplasmático.

• Contiene la información genética.

•Modelo Watson y Crick.



Diferencias entre el ADN y el ARN.

ADN ARN

- Desoxirribosa - Ribosa

- Citosina y timina - Citosina y uracilo

- Núcleo - Citoplasma y nucleolos.

- Es autoduplicable. - Proviene del ADN

- Molécula mayor - Relativamente Pequeña

Hidratos de carbono

•Los glúcidos son principios inmediatos orgánicos constituidos por carbono (C), oxígeno
(O) e hi.drógeno(H).

•Su formula general es Cn Hn On

•Constituyen la principal fuente de energía delorganismo.

Se clasifican en:

Los monosacáridos.

•Son glúcidos de bajo peso molecular, son los más sencillos y también se les denominan azúcares.

•Su número de (C) oscila entre 3 y 8. Son dulces, cristalizables y solubles en agua. Su
nombre se obtiene por el número de (C) más la terminación osa. (Pentosa, hexosas, etc.)


Los Oligosacáridos

•Son moléculas constituidas por la unión de 2 a 9 monosacáridos, mediante enlaces de tipo glucídico.

El grupo más importante son los disacáridos (unión de dos monosacáridos), son:

· Lactosa, aparece en los productos lácteos, (galactosa + glucosa).

· Sacarosa, aparece en los productos azucarados, (glucosa + fructosa).

· Maltosa, (glucosa + glucosa).

Los Polisacáridos:

Son glúcidos de alto peso molecular, insolubles en agua.

Los principales son

•El Glucógeno: en los animales formado por glucosa.

• El almidón: células vegetales formado por glucosa.

• La celulosa: polisacárido estructural. Pared Celular.

Lípidos: Son los principios inmediatos constituidos siempre por (C), (H) y en menor cantidad por

(O), también puede aparecer en su estructura el fósforo (P) y el nitrógeno (N).

Son hidrófobos (insolubles en el agua y en disolventes polares), pero son solubles en disolventes

orgánicos apolares como la acetona, el éter, el benceno, la gasolina, etc.

Funciones:

•Componente estructural de las membranas.

• Son depósitos de energía intracelular.

• Son transporte de combustible metabólico.

• Son agentes de protección del epitelio de revestimiento exterior.

Están emparentados con ciertas hormonas y enzimas.

Vitaminas:

•Constitución química muy diversa.

•Son indispensables para las funciones vitales.

•Deben ser ingeridas con los alimentos.

•Su falta o exceso produce alteraciones.

Dos grandes clases:

• Hidrosolubles: Vit. C (a. ascórbico), Complejo B.

•Liposolubles: Vit. A (retinol), Vit. K, Vit. D (calciferol) y vit. E (tocoferol).

Pigmentos. Cromoproteínas:

•Sustancias que poseen coloración propia.

•Entre ellos se encuentran:

Cromoproteínas:
Pigmentos hemáticos y derivados:
Hemoglobina.
Hematoidina.
Bilirrubina.
Mioglobina.
Citocromos. Intervienen en la cadena respiratoria.
Flavoproteínas.

Porfirinas.

Melanina.

Cromolipoides o pigmentos de desgaste.


ACTIVIDAD: EL ALUMNO DEBE LEER Y ANALIZAR EL TEMA Y ELABORAR UN MAPA MENTAL O CONCEPTUAL CON LAS IDEAS PRIMARIAS Y SECUNDARIAS, ESTE MAPA DEBE SER ENTREGADO EN LA PRÓXIMA ACTIVIDAD PRESENCIAL.